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在餐廳后廚，油煙是我們無法避開的一個環(huán)境，而好的排煙設備，可以讓廚房的環(huán)境得到極大的改善。那么當排煙系統(tǒng)工作時間過長，需要清洗的時候，我們應該如何操作呢？下面我們就一起來看看。

1.切斷電源，..步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來，比如排煙罩的清洗就需要技術人員進入煙道內，先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污，需要用到比較專業(yè)的高效化油劑，用高壓清洗機噴射化油劑后半小時，用清水沖洗干凈。

有的排煙管道口比較窄小，技術人員無法進入管道內作業(yè)，為了避免管道內的油煙留下隱患，很多公司通常會利用機械設備將管道開孔并進行清潔。這種方法比較簡單也很干凈，有的管道本身比較復雜，人工清洗可能會留下死角。

選用設備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理，否則出現(xiàn)漏油現(xiàn)象，會留下安全隱患。

2.清洗風機。經(jīng)過長時間的運行后，風機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重，風機內部空間也會因為油污的關系變小，排風效果就會越來越差。清潔風機首先要將風機拆下來，清洗內部葉輪和內壁；然后清洗風機表面。

組裝前，要給風機內的傳動裝置添加潤滑油，確保風機靈活排風。這一步比較關鍵，.好是由有豐富經(jīng)驗的技術人員操作。

3.清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風效果還受到油煙凈化器的影響。凈化器長時間使用過后，內部的極板和過濾網(wǎng)上都會積有大量油污，油煙凈化效果變差。有數(shù)據(jù)表明，80%左右的廚房排煙不暢，都是由于長期不重視對油煙凈化器內置過濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器分多種類型，先用高效清洗劑浸泡，再根據(jù)不同類型凈化器結合清洗機進行清洗。

以上就是宜昌商用廚房設備廠家為您分享的關于排風系統(tǒng)清洗的方法，希望今天的分享能幫助到您。如果您近期有廚房設備相關的需求，您可以通過網(wǎng)站里面的聯(lián)系方式和我們取得聯(lián)系，我們將竭誠為您服務。