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在很多的廚房中，燃氣灶是必不可少的，家用廚房是這樣，商用廚房也是如此。那么在商用廚房中，我們在使用燃氣灶的時候，應(yīng)該注意哪些方面呢？下面就讓圣任科技來為我們介紹一下吧！

一、燃氣灶使用操作人員在操作前必須熟悉掌握燃氣流程、設(shè)施、報修及安全常識，掌握燃氣灶具開關(guān)、控制操作等內(nèi)容。

二、燃氣灶在點火操作過程中，如果使用自動點火灶具，必須確認火點著后再離開，以免跑氣。點火后需按箭頭指示方向旋轉(zhuǎn)開關(guān)旋鈕調(diào)節(jié)火焰大小。一時未點著，要迅速關(guān)閉天然氣爐灶開關(guān)。人工點火時，首先必須確認其開關(guān)在關(guān)閉的位置上，遵守“先點火，后開氣”的原則，一定要做到“火等氣”，切忌在爐灶打不著火時，用火柴或燃燒的紙張輔助爐灶點火，即先放氣，后點火。

三、燃氣灶點火成功后應(yīng)觀察燃燒狀況，如出現(xiàn)黃焰、離焰、跳火及冒黑煙等情況，請及時調(diào)節(jié)火焰和風(fēng)門大小使火苗穩(wěn)定，燃燒火焰呈藍色錐體。

四、燃氣灶在點火正常使用時，人不要遠離，以免沸湯溢出撲滅或被風(fēng)滅火焰，造成燃氣泄漏。使用完畢后，務(wù)必關(guān)好天然氣爐灶上開關(guān)和天然氣表后閥，做到“人走火熄”。

五、燃氣灶要定期清理灶具上的火孔，以免發(fā)生堵塞。商用廚具燃氣灶具點火時，應(yīng)開啟門窗，保持通風(fēng)，人不離火，且嚴禁火焰空燒。

1.若發(fā)現(xiàn)燃氣灶天然氣泄漏，應(yīng)先開啟門窗，關(guān)閉天然氣開關(guān)，到戶外撥打電話通知燃氣公司。切記不可使用明火或明火驗漏氣點、開啟燃氣用具；不可觸動電器開關(guān)（如開燈、關(guān)燈）；不可在室內(nèi)使用座機電話或手機。

2.商用廚具餐飲食堂灶臺及其他燃氣設(shè)施表周圍不準堆放廢紙、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。應(yīng)每月定期對天然氣設(shè)施進行安全檢查，用肥皂水檢查室內(nèi)天然氣設(shè)備接口、開關(guān)等重點部位是否有漏氣現(xiàn)象；定期對排煙裝置進行清潔，以免烹飪時引燃發(fā)生火災(zāi)事故。

3.燃氣灶停止用氣時應(yīng)即刻關(guān)閉灶具閥門。在下班前，要對天然氣灶開關(guān)、表后閥等設(shè)施進行全面仔細的檢查。若長期停用天然氣，請關(guān)閉全部燃氣開關(guān)，同時關(guān)閉天然氣表前閥門，確保安全。

以上就是圣任科技為您分享的關(guān)于燃氣灶的使用注意事項，希望能幫助到大家。 如果大家還想了解更多的相關(guān)知識，您可以持續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，我們會不定時在網(wǎng)站內(nèi)部更新相關(guān)的新聞，感謝您的觀看。