火鍋是我們平時(shí)都愛吃的一種食物,獨(dú)特的味道受到了很多年輕人的追捧。那么大家知道火鍋店的廚余垃圾是如何進(jìn)行處理的嗎?身為后廚的工作人員,在垃圾處理的時(shí)候需要注意哪些事情呢?下面就讓宜昌餐廚垃圾處理設(shè)備來告訴你。
一、火鍋店餐廚垃圾處理步驟
1、含油污水進(jìn)入餐廚油水分離器的過濾器后,可隨液體流動(dòng)的較大的固體物質(zhì)先被過濾網(wǎng)筐分離出來,其余較小的雜物沉淀在設(shè)備底部,以此來保證后續(xù)的油水分離過程有效的進(jìn)行。
2、油水分離過程是建立在水和油脂之間的比重差異的基礎(chǔ)之上。通過餐廚油水分離器,動(dòng)植物脂肪和油脂浮到水面表層,當(dāng)浮油層積累到一定厚度時(shí),會(huì)平穩(wěn)的流到集油槽中暫存,根本實(shí)現(xiàn)油水分離。
3、處理后的污水經(jīng)排油閥排入污水管道。
4、此時(shí)的集油槽內(nèi)的油脂可由排油閥流出,終的出水含油量小于30ppm。
二、餐廚垃圾處理設(shè)備使用注意事項(xiàng)
1、一定要確保整臺餐廚油水分離器位于同一水平線,并且安裝后次使用前必須將隔油箱內(nèi)注滿清水,再接220V的電源。每天對隔渣箱和隔油箱清理若干次,以保證水流平緩暢通,以便提高隔油效果,在對油水分離器做清理之前請注意先關(guān)掉電源。
2、每月至少徹底清理油水分離器的隔渣箱和隔油箱一次,清理箱里面的沉渣和油泥,并檢查電控部分是否正常工作,清理完畢后必須將油水分離器注滿清水。
3、檢查設(shè)備的進(jìn)出水管路及各部件應(yīng)連接完好無泄漏,電氣控制部分應(yīng)接線正確。設(shè)備出廠前會(huì)根據(jù)客戶情況設(shè)置好,建議使用時(shí)將設(shè)備控制箱切換到自動(dòng)狀態(tài)。
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